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赌博注册投注平台|8种精美中式月饼,你不一定全都吃过,中秋月圆,品茗赏月不能少
发布时间:2020-01-09 10:31:00 阅读次数:3304

赌博注册投注平台|8种精美中式月饼,你不一定全都吃过,中秋月圆,品茗赏月不能少

赌博注册投注平台,你可能没有吃完所有八种精美的中国月饼。中秋节是充实的,茶和月亮欣赏是必不可少的。

配料:中筋粉360克、低筋粉100克、转化糖浆325克、花生油80克、碱水8克、咸蛋黄28克、莲子糊馅适量、刷面蛋黄液1份

[生产步骤]

1.如果你买袋装咸蛋黄,浸泡在油中后需要两天才能使用。将蘸有油的咸蛋黄喷上少许高级白酒去除腥味,放入烤箱中央,在180度下烘烤7分钟,然后取出冷却备用。

2.将转化后的糖浆倒入搅拌桶中,然后加入花生油和碱水,用手动打蛋器搅拌直至混合。

3.然后将中筋面粉和低筋面粉过筛,翻过来,混合均匀。如果你觉得很难搅拌,戴上一次性手套,搅拌均匀,然后用保鲜膜覆盖,使用前静置一小时。

4.将莲子糊和咸蛋黄一起超重,总重量为70g。因为我们做100克月饼,皮和馅的比例是3:7。

5.然后称一下外壳,每个重30克。

6.将填充有咸蛋黄的莲子糊包入外皮。

7.包装后,在表面撒些面粉作为防粘效果,然后放入模具中。

8.固定烤盘和模具,然后在挤压模具前用力挤压。

9.将烤箱预热180度,在上下火中间烘烤月饼25分钟(请根据烤箱的特点调整时间和温度)。进入烤箱前喷一点水雾。

10.烘烤4分钟后,取出并刷上一层蛋黄液,然后回到烤箱中继续烘烤,直到颜色变深。

非常完美的广式月饼准备好了

提示:

1.这个处方是一个100克的月饼模具,可以做成28块。

2.处方中的莲子糊可以用任何馅料代替。

3.结皮材料制成后,必须让它静置一段时间。

4.包装填料时注意密封

5.刷表面时最好只使用“纯蛋黄液”,这样颜色看起来更好。

材料:(抹茶和紫甘薯的味道,可配48张处方)

水油皮:中筋面粉450克,猪油150克,白砂糖65克,清水190克

糕点:低筋面粉360克,猪油180克,紫土豆粉15克,抹茶粉15克

馅料:红豆酱,48个咸蛋黄

制造步骤:

1.蛋黄我用大咸蛋黄。将其浸泡在色拉油或玉米油中,冷藏两天后再制作。让蛋黄充分吸收油脂,变得温暖湿润,然后拿出一些高级白酒去腥增香,在180度烤箱中烘烤10分钟,然后取出冷却(请根据自己的数量和烤箱特性调整时间和温度)

2、然后开始制作水和油皮,将材料倒入搅拌桶中,搅拌揉搓50分钟。如果面团是用手揉捏的,直到它从薄膜中出来,用塑料薄膜覆盖,让它放松半小时到一小时。

3.当蛋黄冷却,同时揉搓油皮时,馅料可以先包起来。根据你的需要,吃一个蛋黄和40到45克豆酱。此外,红豆馅也可以根据你的口味改变。

制作糕点时,一定要使用低粉,这样糕点的效果会更好。

5.在低面粉中加入猪油,搅拌均匀,然后分成两份,一份加入紫马铃薯粉,另一份加入抹茶粉。把它们揉成一团,放进袋子里。冷藏一会儿。最好把它打包。

6.糕点准备好并松开后,取出并分成24块。每种颜色的糕点被分成12块,分别包裹在糕点中。

7.包装后,稍微压平,卷成舌形。如果你想要更脆的层,把它卷薄。但是小心卷起皮肤

8.碾压后,松脆10分钟,然后压平并再次碾压。再放松松脆15分钟。

9.然后拿把锋利的刀把油皮分成两半。切割时请注意。不要把它弄平,用跷跷板的方式来回切割。

10.稍微向上按压切割面,然后将其卷成一个薄的皮革包,中间厚,侧面薄,并填充填料。

11.包裹填料并密封。不要烤10分钟。此时预热烤箱正合适。

12.烤箱预热后,在中间层180度烘烤25分钟(请根据烤箱的特点调整时间和温度)。烘烤后,拿出来让它冷却。

提示:许多朋友在做什么事情时容易出错

首先,油皮没有薄膜,也就是说,它没有韧性。滚动时很容易折断。

其次,放松时间不够,松脆感相对较差。

第三:松开和松脆时,用塑料薄膜覆盖,防止表面风干和开裂。

第四:抹茶粉和紫马铃薯粉只有更好的使用,它们的颜色才会很美。

配料:中筋面粉266克,转化糖浆187克,碱水7克,花生油50克,莲子馅适量,咸鸭蛋20枚,蛋黄液1枚。

[生产步骤]

1.咸蛋黄是根据自己的选择购买的。目前市场上有新鲜的袋装蛋黄。袋装咸蛋黄需要在油中浸泡2-3天,然后喷洒少量高级白酒,在180度烘箱中烘烤7分钟,然后冷却备用。

2.将转化后的糖浆倒入搅拌盆中,加入花生油和碱水,搅拌均匀

3.然后筛入中筋面粉,均匀翻转。翻转后,最好戴上一次性手套,稍微翻转一下,使其更加均匀。

4.搅拌后用保鲜膜覆盖,使用前静置一小时。

5.在静态放置饼皮的过程中,这一次可以用来包裹馅料。取一个咸蛋黄和50克莲子糊包起来备用。

6.蛋糕皮放好后,取25克,摊开,将馅料包在手心,密封。

7.摇动并在外壳表面撒一点面粉作为防粘剂,然后将其放入模具中。

8.模具应平放在烤盘上。不要滑动并按压成型。在月饼表面喷洒一层水雾,烘烤。

9.将烤箱提前预热180度,在上下火中间烘烤25分钟(请根据烤箱的特点调整时间和温度)

10.烘烤3分钟后,取出月饼,刷上一层蛋黄液,然后回到烤箱继续烘烤,直到它变色。

11.月饼烘烤后变软了。此时不要立即移动,以免损坏形状。

提示:

1.烘烤时,配料的数量应该准确。

2、咸蛋黄应喷上高级白酒,去除腥味,增加香气

3.包装馅料和外皮时,应注意操作和密封。

4.根据你的烤箱调整烘烤时间和温度。

5.烘烤时,注意月饼,以免变黑。

特点:皮诺,芳香果味,清凉可口

配料:冰淇淋预混粉400克,热水203克,水果馅适量,水果粉各5克,少量手粉

制造步骤:

1.制作前准备一些面粉。随便拿些面粉,放在干锅中搅拌,备用。

2.将预混合好的粉末倒入混合桶中,将沸腾约85度的热水倒入混合桶中混合

3、微凉至手温,戴一次性手套,搅拌均匀,多次按压

4.至于馅料,根据你的喜好来准备。例如,我准备了菠萝味。

5.皮与馅的比例:我用15克皮:25克馅,加上装饰性的皮面,揉捏馅,包在皮里。

6.我使用的模具是一个50g的3d模具。如果你的模具不同,你必须自己调整。

7、处方大约可以做10个左右,放入馅料袋后根据自己的喜好取一小块加入水果粉揉好。

8、然后是充分发挥我想象力的自由组合颜色,皮肤的颜色稍微沾了点炒面压在模具上

9.最后,放入包装好的馅料,并按下模具,一个好看的冰皮月饼就准备好了。

提示:

1.准备防止粘连的技术

2.使用水果粉或色素

3.密封冷藏后尽快食用。你自己做饭用不了多少天。

特点:醇香可口,精致可口(配方可制作16个63g月饼)

配料:中筋面粉245克、转化糖浆171克、花生油61克、碱水4克、莲子糊500克、咸蛋黄16克、刷面蛋黄液1份

制造步骤:

1.咸蛋黄在制备前必须在油中浸泡两天,然后喷上白酒,在180度的烤箱中预烤6分钟。

2、向转化后的糖浆中加入花生油和碱水,搅拌至糖浆微发白并乳化

3.倒入中筋面粉,搅拌均匀

4.混合和揉捏后,放置半小时以混合面粉和糖浆。

5.用重量为43g的莲蓉馅包裹咸蛋黄。

6、取20克皮重,将馅料展开包装

7.将面团裹上一层粉末,放入模具中。

8.按压烤盘

9.月饼预烤前五分钟,取出并刷一层蛋黄液。将整个过程设定在180度,烘烤25分钟(请根据烤箱的特点调整时间和温度)

10.月饼从烤箱中取出后相对较软。等十分钟,然后把它们移到晾衣架上。完全冷却后,可以包装起来,等待油返回食用。

提示:

1.揉面后,一定要静置30分钟,将面粉和糖浆混合。

2.最好把蛋黄均匀地刷在表面。

3、最佳食用时间是油完全恢复味道后的两三天

材料:

油皮:中粉200克,猪油70克,白砂糖25克,清水80克

糕点:低面粉140克,猪油69克,

馅料:1袋红豆酱,16个咸蛋黄,

附件:1汤匙高级白酒、2片纯蛋黄液和一点黑芝麻。

处方:可制成80g16

1.烘烤前将咸蛋黄放在烤盘上,喷洒适量高级白酒去除腥味。在180度上下火中烘烤8分钟[请根据你的烤箱的特点做出适当的调整]然后让它冷却以备后用。

2.首先开始制作油皮,然后将中等粉末倒入混合桶中。加入猪油、白砂糖和清水,搅拌揉搓至成膜,放入保鲜袋中,冷藏半小时。

3.揉面时,我们用另一个桶做糕点。向低粉中加入猪油,戴上一次性手套,搅拌均匀,放入冰箱半小时。

4.冷藏时间结束后,取出油皮和糕点,平均分成16份。

5.然后把糕点包在糕点里,卷成舌形。用塑料薄膜覆盖以防止空气干燥,并静置10分钟。

6.当放松时间到了,拿出来把它弄平。再滚一遍。仍然用塑料包装覆盖,并放10分钟。

7.当糕点变松的时候,我们用红豆酱包裹咸蛋黄。克重约48克蛋黄和豆酱

8.将面团擀平,卷成皮。包入填料并密封。包装时注意不要用力过大,以免压扁和填料泄漏。

9.一切就绪后,在表面刷一层蛋黄液。静置3分钟,再刷一层蛋黄液,撒一点黑芝麻作为点缀。

10.将烤箱预热180度,在上下火中间烘烤30分钟[请根据烤箱的特点对时间和温度进行适当的调整]然后冷却后将其放入密封包装中。

小贴士:为了足够好,最好在吃饭前密封一天。

(处方可制作16个63g月饼)

配料:中筋面粉245克、转化糖浆171克、玉米油61克、碱水4克、咸蛋黄16克、玫瑰豆瓣酱500克、刷面蛋黄液1份

制造步骤:

1.预先将咸蛋黄在油中浸泡两天,然后喷洒少量高浓度白酒,在180度的烤箱中烘烤6分钟,然后放在一边

2、向转化后的糖浆中加入碱水和玉米油,搅拌至糖浆微白乳化

3.加入中筋面粉,搅拌均匀

4.揉成面团,使用前放置30分钟

5.称取43克玫瑰豆酱和咸蛋黄,包起来

6.蛋糕的凸起重量是20克,所以合起来就是63克的模量。

7.用一圈面粉把月饼面团包起来,抖掉多余的,放入模具中。

8.压制成型后,烘烤前喷一点水雾。

9.将烤箱预热180度,在中间层烘烤25分钟(请根据烤箱的特点调整时间和温度)。烘烤前5分钟取出一薄层蛋黄液。

10.月饼冷却后可以包装,但最好的吃时间是回油后的月饼。

提示:

1.饼皮必须冷藏,揉捏后发酵。

2.取出蛋黄液前烘烤5分钟

3.吃月饼的最佳时间是大约3天后,最好的月饼是在回油之后。

材料:

油皮:中粉200克,白砂糖40克,猪油70克,水90克

酥皮糕点:180克低面粉和90克猪油

馅料:适量玫瑰豆瓣酱

装饰:一点红色米粉

1.首先,制作油皮并将材料倒入混合桶中。启动机器,搅拌揉搓直到薄膜出来,放入保鲜袋中冷藏15分钟。

2.制作油皮时,找一个干净的盆。将低面粉与猪油混合,轻轻搅拌,放入保鲜袋中冷藏备用。

3、根据气候因素确定制冷或不制冷的时间

4.将材料分成20克糕点和10克糕点。然后把糕点包在糕点里,卷成舌形。用塑料薄膜覆盖,静置10分钟。

5.依次展平和滚动,然后用塑料薄膜覆盖,并保持10分钟。站立的主要原因是为了使它变脆,所以这一步是必要的。

6.静止不动时,称出每份50克的玫瑰豆瓣酱。然后依次装入

7.在红色米粉中加入一点水,包装时搅拌10分钟。颜色会更饱满。

8.重复使用你最喜欢的吉利图案或印章,或者品尝印章

9.预先将烤箱预热170度,在上火和下火中间烘烤20分钟[请根据烤箱的特点调整时间和温度]

10.让烤箱冷却并享受

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